Denise Rohnelt de Araújo es una periodista y chef especializada en gastronomía y turismo.
Hace más de 12 años que es columnista de la sección Letras Saborosas, en el diário Folha de Boa Vista en Roraima.
Es investigadora de ingredientes y saberes de la cultura alimentar indígena y amazónica.
Ganadora de varios premios internacionales.
Escritora y colaboradora en libros de gastronomía especializada.
Invitada permanente para exponer sobre la gastronomía amazónica en universidades y congresos internacionales.
Nombrada Presidente de la delegación del Brasil y miembro de la comisión organizadora del Science and Cooking Worls Congress, de la Universidad de Barcelona, España.
Su investigación principal se base en la preparación de Tucupí Amarillo y Negro y su difusión por el mundo, tema que trataremos hoy en nuestro podcast.

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